Анализ аллергии на грушу: причины, диагностика и рекомендации
Груша – это род плодовых деревьев семейства розоцветные. Плоды груши употребляются в пищу в свежем и консервированном виде. Ряд исследований доказал, что кожица плода груши является более аллергенной, чем мякоть. Груша содержит множество аллергенов, включая белки – профилины, имеющие перекрестную реактивность со схожими белками профилинами в пыльце березы, в плодах других представителей семейства розоцветные (яблоко, персик, вишня).
Также одним из аллергенов может быть белок, вызывающий более тяжелые системные аллергические реакции в виде крапивницы, отека Квинке, анафилактического шока. Бывает перекрестная реактивность к идентичным белкам персика, дыни, киви.
Аллергия на грушу встречается реже, чем на другие фрукты, но может вызывать различные реакции – от легких симптомов до серьезных осложнений. Чаще всего она связана с перекрестной аллергией на пыльцу деревьев или другими пищевыми аллергенами.
Причины аллергии на грушу
Белки-аллергены в груше – иммунная система может ошибочно воспринимать их как угрозу.
Перекрестная аллергия – часто встречается у людей, чувствительных к пыльце березы, ольхи, яблокам или орехам.
Непереносимость фруктозы – не является истинной аллергией, но может вызывать неприятные симптомы.
Симптомы аллергии на грушу
Оральный аллергический синдром – зуд, жжение, отек губ, языка, горла.
Кожные реакции – сыпь, покраснение и зуд, крапивница.
Респираторные симптомы – заложенность носа, чихание, кашель.
Желудочно-кишечные расстройства – боль в животе, тошнота, диарея.
Редко – анафилаксия (отек Квинке, резкое падение давления).
Как проводится анализ на аллергию?
Анализ крови на IgE – выявляет антитела к белкам груши.
Кожные пробы – экстракт груши наносят на кожу и оценивают реакцию.
Элиминационно-провокационный тест – исключение груши из рациона с последующим контролируемым введением.
Что делать при аллергии на грушу?
Исключить грушу и продукты с ее содержанием (соки, джемы, десерты).
Проверять состав уходовых средств и медикаментов, содержащих экстракты груши.
При легких симптомах – антигистаминные препараты, при тяжелых – срочная медицинская помощь.
Если у вас есть подозрение на аллергию, важно обратиться к врачу и пройти обследование для точной диагностики.
Выраженность аллергической реакции прямо связана со способом приготовления груши и ее окрасом - груши, которые не были термически обработаны, вызывают более выраженную аллергическую реакцию, особенно у маленьких детей. Многим детям с аллергией можно употреблять в пищу вареные, тушеные, печеные груши, варенье, компоты, пюре и джемы с ней в небольшом количестве - тщательная термическая обработка частично снижает аллергенность компонентов фрукта. Но у некоторых детей аллергическая реакция возникает и на грушу после обработки. Свежевыжатый грушевый сок, который не был обработан, также вызовет аллергию.
Основные аллергены в груше - белковые соединения, особенно белки, которые присутствуют в большом количестве других фруктов, овощей, орехов и выявляются также в пыльце некоторых растений.
Также аллергия может быть связана с особенностями обработки плодов во время выращивания. Если в почву и на плоды попадало большое количество ядовитых веществ, которые отпугивают насекомых и ускоряют рост растения, они, оставшись на поверхности плода, могут провоцировать появление аллергии..
