Анализ аллергии на кофе
Аллергия на кофе — редкое, но достаточно специфическое заболевание, которое может вызвать разнообразные симптомы от лёгких до тяжёлых. Несмотря на то, что кофе является одним из самых популярных напитков в мире, некоторым людям приходится отказаться от него из-за реакции организма на определённые компоненты. В этой статье рассмотрим, что такое аллергия на кофе, как её диагностировать с помощью анализов и что делать, если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на кофе.
Что такое аллергия на кофе?
Аллергия на кофе — это гиперчувствительная реакция иммунной системы на определённые вещества, содержащиеся в кофе. В отличие от обычной непереносимости, аллергия вызывает иммунный ответ, который может проявляться различными симптомами: от лёгкого зуда до более тяжёлых состояний, таких как анафилаксия (в редких случаях).
Наиболее часто аллергию вызывает не сам кофе как напиток, а компоненты, которые входят в его состав, например, белки, содержащиеся в кофейных зернах. Эти белки могут вызывать у некоторых людей аллергическую реакцию, даже если они не чувствительны к кофеину.
Профессиональная аллергия, возникающая у людей, задействованных в сборке и производстве кофе, нередкое явление. Реакция на мелкодисперсную пыль зеленых кофейных бобов проявляется бронхиальной астмой, аллергическим ринитом и/или конъюнктивитом, контактным дерматитом. Но в отличие от зеленых кофейных бобов жареные кофейные зерна и полученный из них заварной или растворимый кофе содержат намного меньше аллергенов. И даже люди, которые сенсибилизированы к зеленым кофейным зернам, в большинстве случаев могут спокойно употреблять кофейные напитки.
Симптомы аллергии на кофе
Аллергическая реакция на кофе может проявляться различными симптомами, которые зависят от степени чувствительности организма. Вот наиболее распространённые из них:
Кожные проявления: крапивница, сыпь, зуд, покраснение кожи.
Респираторные симптомы: насморк, заложенность носа, чихание, кашель, затруднённое дыхание.
Желудочно-кишечные расстройства: тошнота, рвота, боль в животе, диарея.
Отёки: отёк губ, языка, лица, в некоторых случаях может развиться отёк Квинке.
Тяжёлые реакции: анафилаксия (крайне редкое явление), при котором возникает резкое падение давления, головокружение, потеря сознания.
Если вы испытываете такие симптомы после употребления кофе, это может свидетельствовать о наличии аллергической реакции. В таком случае рекомендуется обратиться к врачу.
Согласно описанным в литературе случаям, гиперчувствительность к кофе может проявляться головной болью, болями в животе, резкой общей слабостью, крапивницей, ангиоотеками, обострениями аллергического ринита, атопического дерматита.
Причины аллергии на кофе
Аллергия на кофе может быть вызвана несколькими компонентами, такими как:
Кофеин — активный компонент, который может вызывать реакции, такие как головная боль, нервозность, бессонница.
Прочие вещества — такие как хлорогеновая кислота и другие химические соединения, которые образуются в процессе жарки зерен.
Добавки — иногда аллергическая реакция может быть вызвана не кофе как таковым, а добавками (молоком, сахаром, ароматизаторами), которые добавляются в напиток.
Как проводится анализ?
История пациента и симптоматика: Врачи обычно начинают с детального опроса пациента, чтобы выявить связь между употреблением кофе и возникновением неприятных симптомов.
Кожные пробы: В рамках тестирования на аллергию на кофе может быть проведена кожная проба, при которой на кожу наносят небольшое количество экстракта кофе. Если появляется покраснение, зуд или отек, это может указывать на аллергию.
Анализ крови (IgE-тест): При подозрении на аллергическую реакцию может быть проведен анализ крови на специфические антитела IgE. Это антитело вырабатывается иммунной системой в ответ на аллерген, в данном случае — на кофе.
Провокационные тесты: Это тесты, при которых пациенту дают небольшой объем кофе для того, чтобы наблюдать за его реакцией. Такие тесты должны проводиться только под контролем врача.
Хотя пищевая аллергия на кофе не распространена, полностью она не исключается без лабораторных данных, результатов кожных и провокационных тестов. В связи с частым присутствием в растворимом кофе различных добавок и заменителей бывает трудно дифференцировать клиническую реакцию непосредственно на кофе или другие содержащиеся в кофейном напитке вещества. Также важно различать аллергические реакции на кофе от воздействия кофеина на сердечно-сосудистую, нервную систему, которые могут проявляться изменением артериального давления, частотой сердечных сокращений, нервным возбуждением и др.