Анализ аллергии на фрукты

Фрукты — неотъемлемая часть здорового рациона. Они богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Однако у некоторых людей употребление фруктов вызывает аллергические реакции. Такая аллергия может проявляться в лёгкой форме — зудом во рту, или в тяжёлой — с отёками, сыпью и даже анафилаксией.

Разберём, почему возникает аллергия на фрукты, какие симптомы характерны и как проводится диагностика.

Почему возникает аллергия на фрукты?

Фрукты содержат белки, которые у некоторых людей воспринимаются иммунной системой как чужеродные. Организм начинает вырабатывать антитела (IgE), запускающие аллергическую реакцию. Особенно часто это бывает при пыльцевой аллергии — из-за перекрёстной реакции. Это значит, что у человека, например, с аллергией на пыльцу берёзы может возникнуть реакция на яблоко или персик.

На какие фрукты бывает аллергия чаще всего?

Наиболее аллергенные фрукты:

• Яблоки

• Персики

• Груши

• Киви

• Цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты)

• Абрикосы, нектарины, сливы

• Виноград

• Бананы

• Манго

• Ананас

• Клубника

Фрукты могут вызывать аллергию как в сыром виде, так и в обработанном, хотя при термообработке аллергены часто разрушаются (например, при запекании яблок).

Симптомы аллергии на фрукты

Аллергия может проявляться по-разному, в зависимости от степени сенсибилизации:

Лёгкие и умеренные проявления:

• Зуд, жжение, покалывание в ротовой полости (особенно на губах, языке, нёбе);

• Ощущение «царапания» в горле;

• Покраснение кожи, сыпь, крапивница;

• Насморк, заложенность носа и чихание.

Тяжёлые реакции:

• Боль в животе, диарея, рвота;

• Отёк Квинке (отёк лица, языка, горла);

• Бронхоспазм, кашель, затруднённое дыхание;

• Анафилаксия — крайне опасное состояние, требующее неотложной помощи.

Важно: даже лёгкие симптомы нельзя игнорировать — при повторных контактах реакция может стать сильнее.

Как проводится анализ на аллергию к фруктам?

1. Анализ крови на специфические IgE

Это основной лабораторный метод диагностики, при котором выявляются антитела к белкам конкретных фруктов. Он безопасен, проводится в любое время года и подходит даже детям.

Наиболее часто проверяются IgE к:

• Яблоку

• Персику

• Апельсину

• Киви

• Банану

• Клубнике

• Винограду

• Смеси фруктов (панельные тесты)

Результаты выражаются в классах (0–6):

• Класс 0 — чувствительность не выявлена;

• Класс I–II — слабая/умеренная сенсибилизация;

• Класс III и выше — выраженная аллергия.

Чем выше уровень, тем выше вероятность клинических проявлений при употреблении продукта.

2. Панель фруктовых аллергенов

Если реакция неясна или подозреваются сразу несколько аллергенов, назначается панель IgE к фруктам, которая охватывает сразу несколько позиций. Это удобно, эффективно и экономит время.

Кому показан анализ?

• Людям с типичными симптомами после употребления фруктов;

• При пыльцевой аллергии — для выявления перекрёстных реакций;

• Детям перед началом введения прикорма;

• Пациентам с хроническими высыпаниями, отёками или расстройствами ЖКТ неясного происхождения;

• При планировании гипоаллергенной диеты;

• При анамнезе тяжёлых реакций на продукты.

Как жить с аллергией на фрукты?

• Исключите или ограничьте фрукты, вызывающие реакцию (при необходимости — только в сыром виде);

• Тщательно изучайте состав продуктов, особенно в десертах, соках, консервах;

• Заменяйте фрукты на термически обработанные формы, если это допустимо;

• При тяжёлых формах аллергии — всегда носите с собой антигистаминные препараты или автоинъектор адреналина (по назначению врача);

• Регулярно наблюдайтесь у аллерголога, особенно в сезон цветения деревьев.

Заключение

Анализ на аллергию к фруктам — безопасный и информативный способ выявить причину неприятных симптомов и предотвратить развитие тяжёлых реакций. Если вы замечаете странные ощущения после фруктов — не стоит гадать, лучше пройти обследование и получить персональные рекомендации от специалиста.