Аллергия на кабачок: миф или реальность?
Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. Существует огромное количество веществ природного или искусственного происхождения, каждое из которых может стать аллергеном для человека.
Между собой аллергены различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Их особенностью является способность изменять аллергенные свойства в процессе кулинарной обработки. При этом одни пищевые продукты теряют аллергенность, а другие становятся опасными для человека.
Кабачок считается одним из самых гипоаллергенных продуктов, его часто вводят в прикорм младенцам и рекомендуют людям с чувствительным пищеварением. Однако, несмотря на его «безопасность», аллергия на кабачок все же существует. Почему возникает такая реакция, какие у нее симптомы и как правильно диагностировать проблему?
Причины аллергии на кабачок
Аллергия на кабачок – редкое явление, но оно может быть связано с несколькими факторами:
Реакция на белки кабачка. Иммунная система воспринимает определенные белки овоща как чужеродные и запускает защитную реакцию.
Перекрестная аллергия. Кабачок относится к семейству тыквенных, поэтому у людей, с аллергией на тыкву, огурцы, дыню или арбуз, может возникнуть реакция и на него.
Реакция на химикаты. Овощи, обработанные пестицидами или удобрениями, могут вызвать аллергические проявления, особенно у детей.
Как проявляется аллергия на кабачок?
Симптомы могут быть разными по интенсивности:
Кожные реакции – покраснение и зуд кожи, сыпь, отек.
Желудочно-кишечные симптомы – тошнота, боли в животе, диарея.
Респираторные проявления – чихание и заложенность носа, кашель.
Редко – анафилаксия (крайне опасное состояние, сопровождающееся отеком гортани и удушьем).
Диагностика: как определить аллергию на кабачок?
Анализ крови на специфические IgE-антитела поможет выявить наличие аллергии.
Кожные пробы – аллерголог нанесет экстракт кабачка на кожу и оценит реакцию.
Элиминационная диета – временное исключение кабачка из рациона и контроль симптомов.
Что делать, если у вас аллергия?
Исключите кабачок и другие тыквенные из рациона.
Принимайте антигистаминные препараты по назначению врача.
Внимательно проверяйте состав готовых блюд (кабачок часто добавляют в пюре и овощные смеси).
Альтернативные продукты
Если у вас аллергия на кабачок, попробуйте заменить его на:
Брокколи
Цветную капусту
Картофель
Морковь
Вывод
Хотя кабачок считается безопасным продуктом, аллергия на него все же возможна. Если после его употребления возникают неприятные симптомы, стоит обратиться к врачу и пройти диагностику.
