Аллергия на морковь: причины, симптомы и способы борьбы
Аллергия на морковь встречается реже, чем, например, реакция на орехи или молочные продукты, но может доставлять серьезные неудобства. В некоторых случаях она связана с перекрестной аллергией на пыльцу растений, что делает реакцию сезонной.
Причины аллергии на морковь
Основной причиной аллергической реакции на морковь является иммунный ответ организма на белки, содержащиеся в овоще. Чаще всего аллергия развивается у людей, чувствительных к цветению, пыльце березы, ольхи или полыни, так как их белки схожи с белками моркови.
Факторы риска:
Наследственная предрасположенность;
Перекрестная аллергия с пыльцой растений;
Повышенная чувствительность к сырым овощам.
Симптомы аллергии на морковь
Проявления аллергии могут быть разными, в зависимости от формы реакции.
Легкие симптомы:
Зуд и покалывание в области рта;
Отек губ, языка или горла;
Насморк, слезотечение.
Более выраженные реакции:
Кожные высыпания, крапивница;
Желудочно-кишечные расстройства (боль в животе, тошнота, диарея);
Приступы чихания, кашля, затрудненное дыхание.
В редких случаях может развиться анафилаксия – опасное состояние, требующее немедленной медицинской помощи.
Диагностика и лечение
Определить аллергию можно с помощью кожных тестов и анализа крови на антитела IgE.
Лечение включает:
Исключение моркови из рациона;
Прием антигистаминных препаратов при легких реакциях;
Использование адреналина при тяжелых реакциях.
Важно учитывать, что вареная морковь вызывает аллергию реже, так как термическая обработка частично разрушает белки-аллергены.
Перекрестные реакции и альтернатива моркови
Люди с аллергией на морковь могут также реагировать на сельдерей, петрушку, укроп и некоторые специи (тмин, кориандр).
Альтернативой моркови в питании могут стать тыква, батат или свекла, если они не вызывают реакции.
Вывод
Аллергия на морковь – неприятное, но управляемое состояние. Важно следить за реакцией организма, соблюдать диету и при необходимости обращаться к врачу и пройти и обследование.
